nasa reklama

TAJNE PROGRAMA HRONO ISHRANE DR GIFING

Piše:
DR ANA GIFING

EKO KUĆA, MAGAZIN ZA EKO ARHITEKTURU I KULTURU UREĐIVAČKOM POLITIKOM NASTOJI DA ODGOVORI NA  ZNAČAJNA PITANJA KOJA SE ODNOSE NA ZDRAV ŽIVOT I DA SVOJIM ČITAOCIMA PREDSTAVI RECENTNE METODE ČIJOM BI SE PRIMENOM TAKAV ŽIVOT I OSTVARIO.

>> Osnivač ste i utemeljivač Programa hrono ishrane dr Gifing u Srbiji i regionu. Da li je taj metod i način prihvaćen i u svetu i od kada on datira?

Od pre petnaest godina datira sama ideja da kreiram jedan preventivni medicinski program koji bi unapredio zdravlje mojih pacijenata. Nekih sedam godina sam intenzivno radila na principima i sada je on, ovakav kakav jeste, prepoznat i u čitavom regionu ex – Yu, ali i u mnogim zemljama Evrope, kao i u Rusiji i u Americi.

>> U čemu je specifičnost Programa hrono ishrane dr Gifing?

Jednostavnost primene programa ishrane, kao i individualno savetovanje pojedinaca koji imaju zdravstvene probleme, definitivno je donelo željene i očekivane rezultate – smanjenje faktora rizika, unapređenje zdravlja i prevenciju bolesti već od dečjeg uzrasta. Program je jedinstven jer se striktno vodi računa o kombinacijama hrane, glikemijskim indeksima i o takozvanom punjenju, insulinskom indeksu poznatom kao satajeti indeks, kiselo-baznoj, kao i hormonskoj ravnoteži namirnica. Iako ovako rečeno sve zvuči komplikovano, tim vrhunskih stručnjaka je radio na tome da finalni program bude jednostavan i lako primenljiv.

>> Kome je namenjen Program hrono ishrane dr Gifing i ko su ljudi koji vam se najčešće obraćaju?

Pre deset i više godina javljali su se gojazni ljudi sa željom da probaju ‘nešto novo’ i da pokušaju da smršaju. Kako su rezultati bili nedvosmisleno dobri i subjektivno i objektivno merljivi, počeli su da se javljaju mnogi ljudi sa brojnim zdravstvenim problemima –  kardiovaskularnim, metaboličkim i drugim. Tek nešto kasnije počeli su da dolaze u naše klinike i oni zdravi, koji su želeli da sačuvaju zdravlje i/ili obave sistematsku dijagnostiku zdravlja.

>> Da li je hrono ishrana dr Gifing prihvatljiva za sve pacijente i kakvi su njeni efekti u dijetetskim režimima?

Program se ne može primenjivati bez lekarskog nadzora, osim kod zdravih osoba i ljudi koji imaju manji višak telesne mase. Ako postoji zdravstveni problem, neophodna je stručna pomoć i individualiziranje programa. Efekti su, kao što sam pomenula, zaista izvanredni.

>> Da li se rezultati hrono ishrane dr Gifing brzo vide? Moramo li da se izgladnjujemo da bismo se rešili viška kilograma?

Kad je u pitanju gojaznost i metabolički poremećaj, rezultati se vide nakon 3 do 7 dana, a ono što ovaj program odvaja od svih postojećih je to što ovo nije nikakva dijeta, već trajni režim ishrane i ponašanja, naročito kod gojaznih, koji se zapravo nikako i ne smeju izgladnjivati, jer će time ući u čuveni začarani jo-jo krug.

>> Jedno od najvažnijih pravila Programa koji ste osmislili je da se namirnice uzimaju u skladu sa optimalnim dobom dana. Zbog čega je to važno?

Kao i životinje i biljke, tako i ljudi funkcionišu u dnevno-noćnom ritmu, gde svaka biohemijska i fiziološka radnja u živim organizmima zavisi od ritma dan/noć, odnosno od aktivnosti sunca. Tako se u različito doba dana dobro vare različite namirnice, nije svako doba dana adekvatno za fizičku aktivnost, itd.

>> S obzirom da se metod koji ste osmisli zasniva na pravilnom kombinovanju namirnica, da li postoje namirnice koje su ‘zabranjene’ i koje treba izbegavati?

Sve je više naših saznanja iz sopstvene prakse (ne treba zanemariti podatak da smo imali prilike da radimo sa više od 70,000 pacijenata u načim centrima), ali i brojna nova saznanja iz svetske medicine, koja nam diktiraju neke buduće pravce i poteze. Jedan od primera je da je kod oboljenja štitne žlezde, a naročito kod  Hašimoto tireoiditisa, koji je u pravoj ekspanziji, trebalo bi u potpunosti eliminisati kazein iz ishrane, dakle sve proizvode od mleka. Do pre tri godine je smatrano da je samo kravlji protein problem, ali sad se pouzdano zna da je svaki kazein problem, jer dramatično aktivira auto antitela.

>> Danas se na internetu mogu pronaći brojni hrono recepti, a u prodavnicama se mogu kupiti hrono obroci. Šta su zapravo hrono recepti i da li su oni u skladu sa vašim programom?

Svi proizvodi ili tekstovi koji nemaju jasan potpis i logo dr Gifing su čisti plagijati i time narušavaju autorska prava, za šta se već brine naše sudstvo. Naši stručnjaci, lekari, nutricionisti, inženjeri prehrambene tehnologije, ne stoje iza bilo kojeg proizvoda koji nema tu autorsku oznaku.

>> Prema Vašem iskustvu, koje su najčešće greške koje pravimo kada je reč o ishrani?

Preteran dnevni unos šećera i skroba je veoma česta greška, preskakanje doručka, kasni večernji unos testenina (pica, sendviči itd.), sve su to greške, ali ima ih i mnogo više.

>> Pravilna ishrana je ključ za zdrav život. Da li hrono ishrana dr Gifing može da se preporuči svim generacijama bez obzira na godine i pol?

Apsolutno se može preporučiti, ali će se razlikovati za različite uzraste i za sve one koji se  profesionalno bave sportom. Svaki sport zahteva određenu vrstu ishrane i naravno, kada postoji neki zdravstveni problem, program se mora individualizovati.

>> Da li ovakav način ishrane pozitivno utiče na održavanje zdravlja ili se primenjuje i u svrhu lečenja i izlečenja određenih specifičnih i nespecifičnih bolesti?

Definitivno može pomoći kod povišenog šećera, triglicerida, holesterola, kao i kod zdravih ljudi, kod kojih mogu nestati i minimalni faktori rizika za neke bolesti.

>> Da li je terapija za svakog pacijenta različita?

Kod obolelih osoba, potpuno je različita terapija u zavisnosti od vrste oboljenja.

>> Sigurni smo da ćete u svojoj kolumni našim čitaocima otkriti mnoge tajne i pokrenuti njihovo interesovanje za pravilan način ishrane. Ipak na kraju ovog razgovora, da li nam možete dati generalne preporuke kada je reč o ishrani?

Ne treba preskakati doručak, idealno je da on bude do 10, čak i 9.30. Postoje izbori dobrih žitarica, pre svega proso, heljda, ovas, moguće je jesti jaja, neke kompaktne mesne prerađevine – pršutu, šunku itd. Nema grickalica između obroka. Ručak je optimalan između 13 i 15 časova, dobra je kombinacija svežeg i termički obrađenog povrća, mahunarki, leguminoza (sočivo itd.), ili kombinacija sa proteinima biljnog ili životinjskog porekla. Ukoliko je za doručak bio neki mesni proizvod, ne mora ga biti za ručak. Dobri su potaži od brokolija, karfiola, grilovano povrće, ali nikako ne smemo kombinovati meso i testo, to jest skrob (krompir, ono što je najčešća pogrešna kombinacija), popodne se može pojesti jedna vrsta voća, to je ograničeno na količinu koja stane u našu šaku i to je jedino ograničenje koje postoji u programu, jer su naše navike neverovatno uporne. U praksi čujemo da neko pojede i po nekoliko kilograma voća dnevno. To je pogrešno i neminovno vodi ka zdravstvenim problemima. Večera može biti i kasnija, ali onda mora biti lagana, a za večeru je definitivno poželjno da se pojede neki laganiji protein, jer je noć vreme izgradnje naše mišićne mase i imunološkog obnavljanja, za šta je potreban protein. Da li je to riba ili piletina, ćuretina, ili biljni protein, svejedno je, ali je kombinacija sa jednom vrstom salate bitna, najbolje da ne bude u pitanju paradajz ili crvena paprika. Dva sata pre odlaska u krevet je poslednji momenat za večeru.//

intervju vodio Vladimir Lovrić, glavni i odgovorni urednik Eko Kuće